Smart Edu – Kabupaten Tegal terkenal dengan teh poci, tapi bukan berarti hanya memiliki satu minuman khas.Di Slawi minuman khas yang berbeda, yaitu Es Lontrong. Minuman ini mampu menyegarkan dan melepaskan dahaga ketika tenggorang kering.

Es Lontrong Cuma ada di Slawi, di tempat lain belum tentu dapat menikmati minuman segar serupa. Di dalam segelas Es Lontrong berisi cincau hitam dan kacang hijau. Lalu, di atasnya   diberikan es serut hingga segelas penuh.

Sebelum disajikan minuman ini disiram air santan asli dan sirup pandan berwarna merah. Saat dinikmati pasti sangat menyegarkan. Mmmmm……Nikmat!.

Asal usul nama Es Lontrong yaitu karena ada satu pedagang asli Slawi yang menjualnya di lorong gang kecil bernama Gang Lontrong. Nama Lontrong diambil dari lokasinya yang berada di gang sempit yang membelah perumahan warga di Kampung Budimulya.
Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang sangat sederhana yaitu:
Bahan:
1 mangkuk kacang hijau yang sudah matang
1 mangkok cincau hitam, dipotong dadu
1 mangkok es batu, serut
1 gelas besar santan kelapa murni
1 gelas sirup pandan manis, sebagai pelengkap
Cara membuat:

1. Pertama-tama masak kacang hijau sampai empuk dan enak dimakan. Tipsnya rendam kacang hijau mentah dalam air semalaman. Atau beli kacang hijau instan yang langsung empuk saat dimasak.
2. Buat pula santan, didihkan dari parutan kelapa muda yang cenderung gurih.
3. Siapkan es batu, lalu serut dan dan letakkan dalam mangkuk. Lalu, siapkan cincau yang sudah dipotong dadu.
4. Setelah semua siap untuk dihidangkan, siapkan dulu gelas sajinya.
5. Masukkan kacang hijau sampai setengah gelas dan cincau hitamnya. Tambahkan es serut di atasnya hingga menutupi gelas.

Penulis : Andhika Bayu (9.5)
Editor : Mufid Mu’tashim (9.8)